Cách nấu thịt chó ngon “tuyệt cú mèo”

Thịt chó với hương vị hấp dẫn và cuốn hút làm mê đắm bao thực khách sành săn. Từ một loại thịt này, chúng ta có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như: hấp, rượu mận, om bia, chả chó, lẩu… Thịt chó ngon phải được làm mềm và chín kỹ nhưng vẫn giữ được độ giai giòn của miếng thịt. Vậy hãy cùng đến với cách nấu thịt chó nhanh mềm trong bài viết nhé.

Nguyên liệu

Để nấu thịt chó ngon và nhanh mềm, bạn cần chuẩn bị các loại nguyên liệu sau:

Bạn đang xem: Cách nấu thịt chó ngon “tuyệt cú mèo”

• 500 gram thịt chó
• Sả, riêng, ớt
• Mắm tôm
• Các loại gia vị như: muối, hạt nêm, nước mắm, tiêu, đường,…
• Tiết chó

Có thể bạn quan tâm: Cách làm thịt dúi tại nhà

Cách chế biến thịt chó

Sau đây sẽ là cách nấu thịt chó dành cho những ai đang quan tâm. Cùng bắt tay vào thực hiện ngay nhé.

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Chó kiến là loại thịt chó phù hợp để chế biến. Sau khi mua về, bạn rửa sạch và vớt ra rổ và để ráo nước.

Xem thêm : 100g bún gạo lứt bao nhiêu calo? Ăn bún gạo lứt có béo không?

Đối với củ riềng và sả các bạn tiến hành thái lát vừa phải. Sau đó cho vào máy xay hoặc cối giã nhuyễn mịn.

Bước 2: Ướp thịt cho với sả, riềng

Thịt chó sau khi đã để táo nước, bạn thái miếng vuông vừa ăn. Tiếp đến, ướp thịt cùng với các loại gia vị bao gồm một chút mắm tôm, một muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và một một muỗng canh tiết chó cùng hỗn hợp riềng sả giã nhuyễn.

Bạn đi găng tay nilon và trộn đều thịt chó sao cho thấm. Ướp thịt khoảng 25 đến 30 phút.

Xem thêm: Cách ướp thịt chiên tại nhà

Bước 3: Tiến hành nấu thịt chó rượu mận

Sau khi ướp thịt xong, chúng ta cho vào nồi rồi bắc lên bếp. Xào thịt trên lửa nhỏ cho đến khi sôi thì cho chút rượu trắng vào và nấu khoảng 30 phút. Kiểm tra xem thịt đã nhừ chưa và nêm nếm thêm gia vị sao cho vừa ăn. Cuối cùng tắt bếp và múc ra bát.

Xem thêm : Giải đáp: Kcal là gì? 1 ngày cần bao nhiêu calo?

Chú ý trong quá trình nấu rựa mận đó là:

• Nếu muốn có màu đẹp thì bạn nên cho thêm một chút tiết vào và đảo đều. Vì tiết đã được ướp gia vị có vị mặn nên khi nêm gia vị trước đó bạn không nên cho quá nhiều.
• Không cần cho nước vào thịt chó vì khi đun nước từ thịt đã tiết ra. Nếu có quá nhiều thịt thì bạn nên múc ra bớt. Đun đến khi nào cạn nước là được. Như vậy rượu mận sẽ có độ sánh và đậm đà, hấp dẫn.

Xem thêm:

• Cách nấu lẩu chó
• Cách nấu lẩu chó măng

Mẹo & Lưu ý khi nấu thịt chó miền Bắc

Chỉ với vài thao tác đơn giản là bạn đã có được một món ăn cực kỳ hấp dẫn rồi. Tuy nhiên, trong quá trình nấu, một vấn đề khiến nhiều người đau đầu đấy chính là thịt chó đun mãi vẫn dai.

• Nếu gặp trường hợp chó già thì chắc chắn thịt sẽ rất khó mềm. Lúc này, bạn nên ướp chúng cùng với chất chua hoặc ướp cùng với mẻ. Thời gian thích hợp là khoảng từ 30 phút đến 2 tiếng là sẽ giúp miếng thịt mềm hơn.
• Thêm một cách ướp nấu thịt chó già nhanh mềm nữa đó là ướp cùng enzym. Chất này có trong các loại quả như: đu đủ, thơm, kiwi… Bạn có thể xay chúng ra để ướp với thịt. Và loại quả thường được chọn để đun cùng thịt chó đó chính là đu đủ. Bạn có thể om, ninh, đun thịt chó cùng với đu đủ xanh ăn cũng rất thơm ngon.
• Ngoài ra, bạn còn có thể ướp thịt với muối. Muối sẽ phá vỡ sợi cơ dài một cách nhanh chóng giúp cho thịt chó nhanh mềm. Bạn nên ướp muối khoảng 1 đến 2 tiếng trước khi đun. Sau đó rửa lại với nước và thấm khô rồi ướp các loại gia vị khác rồi hấp.
• Cắt thịt chó đúng cách cũng là một điều mà bạn cần chú ý. Việc thái thịt mỏng sẽ giúp phá vỡ Protein dẻo dai của miếng thịt như vậy chúng sẽ đỡ dai hơn.
• Nếu như luộc thịt chó với riềng không giúp cho thịt mềm hơn thì bạn có thể chuyển hầm, om hoặc kho. Cách thức này giúp tăng thời gian cũng như nhiệt tác động vào thịt để giúp chúng mềm hơn.
• Nấu thịt chó bao nhiêu phút thì chín? Khi mới luộc thịt, bạn nên để lửa to. Sau khi sôi lên chúng ta hạ lửa nhỏ lại và đun như vậy khoảng 40 đến 45 phút. Sau khoảng thời gian đó, bạn lấy 1 chiếc que nhọn và chọc vào thịt xem đã mềm chưa.

Để thịt dễ mềm hơn, bạn nên nấu bằng nồi đất. Như vậy lớp thịt sẽ săn lại và da giòn hơn mà không bị dai.

Ăn thịt chó nên kiêng gì?

Trong quá trình ăn thịt chó, bạn cũng cần chú ý đó là:

• Thịt chó có tính nhiệt. Vì thế, những người bị khó tiêu, chướng bụng không nên ăn.
• Loại thịt này có nhiều đạm nên những ai đang mắc phải các vấn đề về tim mạch hay huyết áp thì cũng không nên ăn.
• Ăn thịt chó trong thời gian dài khiến cho thận, gan làm việc quá nhiều gây ra tình trạng suy thận, xơ gan và gout.
• Không nên ăn thịt chó cùng với cá chép, thịt dê, tỏi, thịt gà vì chúng rất kỵ nhau. Sau khi ăn thịt chó cũng không nên uống nước chè để khử mùi tanh.

Bạn đã nắm rõ cách nấu thịt chó nhanh mềm và thơm ngon rồi chứ? Hãy áp dụng ngay để thiết đãi cả gia đình nhé.

Nguồn: https://raovatmienphi.edu.vn
Danh mục: Ẩm thực