Cách làm sữa yến mạch với máy làm sữa hạt

Video cách nấu sữa yến mạch bằng máy

Sữa yến mạch là gì?

Sữa yến mạch là một loại sữa hạt thực vật.

Có thể bạn quan tâm

Tất nhiên, một số người có thể dùng sữa tươi thay nước khi làm sữa yến mạch. Còn phần lớn nhất là những người ăn chay hay ăn uống healthy sẽ sử dụng nước đun sôi.

Bạn đang xem: Cách làm sữa yến mạch với máy làm sữa hạt

Sữa yến mạch xếp vào nhóm những loại sữa hạt không cần nấu.

Bởi yến mạch thường làm sữa là loại đã hấp rồi. Không cần lo vấn đề vệ sinh.

Thêm nữa, trong yến mạch có một chất xơ không hòa tan beta glucan.

Chất xơ này khi tiếp xúc với nước nóng sẽ đặc lại. Vậy nên, sữa yến mạch không thích hợp đun nóng.

Nguyên liệu làm sữa yến mạch

Công thức sữa yến mạch nguyên chất gồm 3 thành phần cơ bản

Yến mạch

Trong bài tác dụng của yến mạch, mình đã liệt kê có 6 loại yến mạch. Ở Việt Nam, chỉ có 2 loại yến mạch phổ biến

Yến mạch cán dẹt (rolled oats) và yến mạch cán vỡ hay ăn liền (instant oats). Trong hai loại này, yến mạch cán dẹt chính là loại phù hợp để làm sữa hạt

Xem thêm : Cách làm hồng trà sữa đốn tim khách hàng

Loại ăn liền hút nước nhiều dẫn tới sữa yến mạch nhớt nhiều.

Hiện tại, mình đang dùng yến mạch Markal. Yến mạch Markal là dòng yến mạch hữu cơ.

Vì vậy, giá bán của nó cao hơn hẳn so với các sản phẩm giá rẻ như yến mạch hafer flocken.

Cả hai đều đóng gói 500g. Giá yến mạch Markal cao hơn khoảng 3-4 lần yến mạch Hafer Flocken. Xem giá yến mạch Markal Ở ĐÂY.

Gần mình có đọc cuốn Bạn là những gì bạn ăn của chuyên gia dinh dưỡng Liana Werner. Sau khi đọc xong, mình cảm thấy có động lực để chuyển sang sử dụng thực phẩm hữu cơ.

Chỉ cần bớt những chi tiêu phù phiếm, chúng ta hoàn toàn đủ khả năng sử dụng thực phẩm hữu cơ. Như vậy, bạn cũng hạn chế phần nào các sản phẩm biến đổi gen, thuốc trừ sâu, hóa chất bảo vệ thực vật…

Nước

Sữa yến mạch không cần nấu. Vậy nên phải dùng nước đun sôi hay nước từ máy lọc.

Chất làm ngọt

Nếu bạn theo đuổi chế độ ăn lành mạnh, Liana Werner nói rằng đường tinh luyện không có chỗ cho cuộc sống của bạn.

Vậy nên hãy sử dụng các chất làm ngọt có nguồn thiên nhiên.

Xem thêm : 1 ly nước chanh đường bao nhiêu calo? Uống có giảm cân không?

Trong trường hợp này, chà là là lựa chọn hợp lý nhất. Tuy nhiên, nhớ chọn chà là sấy khô tự nhiên. Không tẩm thêm đường.

Trước kia, mình hay dùng chà là hữu cơ nhập từ Mỹ. Gói to hơn một kg. Đầu tiên là thương hiệu desert valley sau đó là Sunny fruit,

Tuy nhiên nguồn hàng nơi mình mua đều không nhập về. Vậy nên, mình chuyển sang dùng chà là tunisia nguyên cành thông thường.

Dòng sản phẩm phổ biến và có giá hợp túi tiền với người dân Việt.

Chà là nguyên cành có nhược điểm phải bóc hạt. Khi mua về mình thường bóc hạt cho vào hộp để ở tủ lạnh. Khi cần làm sữa lấy ra dùng.

Xem giá chà là nguyên cành Tunisia Ở ĐÂY.

Cách làm sữa yến mạch nguyên chất không bị nhớt

Để làm sữa yến mạch không nhớt bạn chỉ cần chú ý vài điểm:

Không sử dụng nước nóng. Thay vào đó, sử dụng nước lạnh càng tốt.
Không ngâm yến mạch
Điều chỉnh tỷ lệ yến mạch và nước
Sử dụng túi lọc để lọc bã nếu bạn quá khó tính về hương vị
Sử dụng enzyme như video bên dưới.
Không xay quá lâu. Xay lâu sinh nhiệt. Nhiệt không phải là thứ cần khi làm sữa yến mạch không nhớt.