Để tiết kiệm được nhiều thời gian, bạn có thể áp dụng cách nấu cơm tấm bằng nồi cơm điện ngay dưới đây. Không quá cầu kỳ nhưng một chút bí quyết sẽ giúp bạn có được những hạt cơm tấm chín đều, nở mềm, tơi xốp cuốn hút người dùng.
Nấu cơm tấm bằng nồi cơm điện nhanh, gọn mà vẫn đảm bảo chất lượng. Ảnh: Internet
Gạo tấm chính là phần đầu hạt gạo bị vỡ trong quá trình xay xát. Do có kích cỡ nhỏ và là phần hạt gạo không còn vẹn nguyên nên khi nấu cơm tấm bằng nồi cơm điện, bạn cần phải chú ý một số điều mới có thể có được những chén cơm ngon được. Nồi cơm điện rất tiện lợi với ưu điểm nhanh, gọn, tiết kiệm thời gian, chi phí nhưng bạn chỉ có được hạt cơm ngon khi biết sử dụng, điều chỉnh một cách chính xác.
Nguyên liệu nấu cơm tấm
- 150 gram gạo tấm
- Một chút muối
- Dầu ăn hoặc bơ
Hướng dẫn cách nấu cơm tấm ngon
Bước 1: Vo và ngâm gạo
Bạn đem vo sạch 150g gạo tấm với 3 lần nước. Sau đó, ngâm gạo trong khoảng từ 20 – 30 phút cho nở, khi nấu cơm sẽ chín đều và không bị nát.
Vo gạo riêng bên ngoài rồi mới cho vào nồi cơm điện nấu để tránh làm tróc lớp chống dính. Ảnh: Internet
Bước 2: Cách nấu cơm tấm không bị nhão
Xem thêm : 11 cách nấu cháo cá lóc cho bé, đơn giản mà lại bổ dưỡng
Sau khi ngâm đủ thời gian, bạn chắt bỏ nước cũ và cho một lượng nước mới vào để đem đi nấu .
Để cơm không bị nhão, bạn cần điều chỉnh lượng nước nấu sao cho thật phù hợp. Lượng nước nấu sẽ tùy thuộc từng loại gạo và sở thích ăn khô hay ướt của bạn. Tuy nhiên, theo nguyên tắc để có một chén cơm tấm ngon thì bạn nên cho nước để nấu bằng số bát gạo cộng thêm ½ chén. Ví dụ như: bạn nấu 1 bát gạo thì số nước cần cho vào sẽ là 1.5 bát nước. Hay 2 bát gạo sẽ cho thêm 2.5 bát nước.
Cho lượng nước vừa đủ để tránh nhão. Ảnh: Internet
Bước 3: Thêm mùi vị hấp dẫn cho cơm
Trước khi cho vào nồi cơm điện để nấu, bạn cho thêm khoảng ½ thìa cà phê muối và 1 muỗng cà phê dầu ăn. Nếu không có dầu ăn bạn cũng có thể sử dụng lượng bơ tương tự để thay thế. Việc này giúp cho cơm tấm sau khi chín sẽ không bị cháy ở nồi, cơm có mùi vị hấp dẫn và màu sắc óng vàng hấp dẫn.
Bước 4: Nấu cơm
Đặt lòng nồi vào nồi cơm, đóng nắp thật kín, cắm điện và ấn nút chuyển về chế độ nấu. Sau một khoảng thời gian, nồi sẽ nhảy nút, báo hiệu cơm đã chín thì bạn để khoảng thêm 15 phút nữa thì rút phích cắm nhé.
Bước 5: Ủ cơm
Bạn khoan vội mở nắp mà ủ cơm thêm khoảng 10 – 15 phút nữa. Việc này, giúp cơm tấm khô bề mặt, hạt cơm không bị dính vào thân nồi và chín đều.
Cách chọn gạo tấm ngon
Bạn có thể kết hợp: Gạo tấm lấy từ loại gạo thơm, để hơi cũ nhưng vẫn phải đảm bảo chất lượng, cò mùi thơm thì hạt cơm hơi kết dính và gạo tấm lấy từ gạo Tài nguyên Chợ Đào với đặc tính mềm, thơm nhẹ và hạt cơm khi chín sẽ rời nhau.
Tỷ lệ kết hợp sẽ tùy thuộc vào khẩu vị mà bạn mong muốn. Nếu thích dẻo, dính, bạn nên trộn nhiều tấm gạo thơm hoặc muốn tơi, rời, bạn có thể trộn nhiều gạo tấm Tài nguyên Chợ Đào.
Tùy theo khẩu vị, bạn có thể chọn được loại gạo tấm phù hợp. Ảnh: Internet
Ngoài nồi cơm điện, bạn cũng có thể thực hiện cách nấu cơm tấm bằng xửng hấp như sau: Bạn vo sạch gạo và ngâm gạo trong khoảng thời gian 10 – 15 phút. Lót lá dứa xuống dưới đáy nồi hấp. Đổ gạo vào xửng, sau đó đặt lên nồi hấp, đun với mức lửa to cho nước sôi, lên hơi thì bắt đầu hạ nhỏ lửa cho gạo chín đều. Thời gian hấp trung bình khoảng 30 – 40 phút. Sau thời gian này, bạn dùng đũa xới đều để kiểm tra độ chín của cơm. Khi cơm đã chín đều, bạn tắt bếp, cho xửng ra khỏi nồi để tránh làm cho cơm nhão. Nếu cơm chưa chín đều, bạn có thể thêm thời gian hấp.
Cơm quyết định lớn đến chất lượng món ăn. Ảnh: Internet
Là một phần quan trọng và quyết định phần lớn đến độ thơm ngon nên khi nấu cơm tấm bạn cần thực hiện sao cho tỉ mỉ và cẩn trọng nhất. Với một số bí quyết về cách nấu cơm tấm bằng nồi cơm điện, hy vọng sẽ giúp bạn nấu được những phần cơm tấm thật ngon miệng.
Ngoài ra, để có thể học toàn vẹn bí quyết làm cơm tấm ngon từ bước ướp sườn, nướng sườn, pha nước mắm ăn kèm, bạn hãy điền vào form bên dưới hoặc liên hệ đến tổng đài 1800 6148 hoặc 1800 2027 (miễn phí cước gọi) để được hỗ trợ chi tiết.
Nguồn: https://raovatmienphi.edu.vn
Danh mục: Ẩm thực
