Với cá mè bạn có thể chế biến được rất nhiều món ăn với giá trị dinh dưỡng cao như: cá mè hấp, cá mè kho, cá mè om chè hay cá mè cuốn bánh tráng. Nhưng cách sơ chế cá mè làm sao để không bị tanh mà vẫn giữ được hương vị của cá, các chị em cùng tham khảo nhé

Cách sơ chế cá mè

- Cá mè đem mổ bụng loại bỏ màng đen và mỡ ở bên trong bụng cá vì đây chính là nguyên nhân khiến cho thịt cá có mùi tanh.

- Tiếp đến, bạn bỏ ruột, cắt đuôi, móc mang cá và rửa sạch rồi dùng muối, rượu hoặc gừng xát khắp mình cá là bạn hoàn thành bước sơ chế cá rồi nhé và bây giờ bạn có thể chế biến thành các món cá kho như cá mè kho riềng, cá mè kho nghệ hay cá mè kho tiêu…

==> Xem thêm Phương pháp giảm cân vùng cổ nam giới hiệu quả tại https://suckhoedanongviet.net/am-thu...-gioi-hieu-qua


- Khi bạn mổ cá nên bóc hết lớp màng đen và mỡ trong bụng cá vì đây là nguyên nhân chính tạo nên mùi tanh của thịt cá.

- Tiếp đó bạn bỏ ruột, rửa sạch, cắt đuôi, móc mang cá rồi xát muối hoặc rượu gừng khắp thịt cá.

Như vậy là bạn đã hoàn thành bước sơ chế cá đúng chuẩn rồi đấy.

2. Cách chế biến cá mè không tanh

Sau khi sơ chế cá xong, tùy theo các món kho mà bạn sẽ chế biến để chuẩn bị nguyên liệu để cho phù hợp.
Mùi tanh của cá sẽ được khử hết bởi gừng nên khi chế biến món cá kho bạn đừng quên cho 1 chút gừng băm vào niêu cá kho sau khi nồi cá gần cạn nước nhé.


Ngoài ra, còn có một cách khác bạn có thể nấu một ít nước nóng và đổ trực tiếp lên cá, dùng dao cạo sạch lớp da nhờn đảm bảo rất sạch và không có mùi tanh

Chú ý, chỉ nên cho gừng vào cá sau khi nồi cá đã sôi nhé vì nếu bạn cho gừng vào trước và đun sôi cùng cá thì gừng sẽ không còn tác dụng khử mùi tanh và món cá kho của bạn sẽ không đảm bảo hương vị.