Thường ngày ăn cơm nhiều rồi nên thỉnh thoảng đổi gió cho cả nhà với các món như bún, phở là điều vô cùng hấp dẫn. Pizza gia re hôm nay sẽ hướng dẫn bạn cách tự làm bún gạo xào thập cẩm cho bữa tối cực đơn giản nhé!

Nguyên liệu:
• Bún gạo khô: 150g
• - Jambon: 100g
• - Chả lụa: 100g
• - Trứng vịt: 1 quả
• - Cà rốt, bông hẹ, nấm đông cô, hành tây, hành ngò
• - Đường, rượu trắng, nước mắm
• - Dầu mè, dầu ăn
• - Bột năng
• - Tỏi băm, ớt trái, tiêu

Cách làm:
Bước 1: Sơ chế

– Bún gạo ngâm nước ấm 5 phút, vớt ra để ráo, cắt ngắn bớt.
– Hành tây, cà rốt, jambon, chả lụa, nấm đông cô cắt sợi. Bông hẹ cắt khúc 5cm. Ớt băm nhỏ, 1 ít cắt sợi, 1 ít cắt lát. Hành ngò cắt nhỏ.
– Trứng vịt đánh tan, nêm 1/2m Hạt nêm Aji-ngon®, 1/2m rượu trắng, 1m nước, 1 ít bột năng, sau đó đem tráng mỏng và cắt sợi.

Bước 2:
– Phi thơm tỏi, cho cà rốt, nấm đông cô, chả lụa, jambon, thêm 1 ít nước dùng, nêm 2m Hạt nêm, 1m đường, 1/2m bột ngọt, xào với lửa lớn, tiếp tục cho bún gạo, bông hẹ, hành tây, vào đảo nhanh tay, thêm dầu mè, tắt bếp.

Bước 3:
– Pha nước chấm: trộn đều 3M Nước tương, 1m nước, 1m Giấm gạo lên men, 1m đường, 1m tỏi ớt băm.

Bước 4:
– Cho bún gạo ra dĩa, rắc thêm trứng sợi, hành ngò, ớt sợi và tiêu. Khi ăn chấm Nước tương LISA và ớt cắt lát.
– Ta nên ngâm bún gạo với nước ấm cho nở và dai. Không nên trụng vì bún sẽ bị mềm.
– Ta cho 1 ít rượu trắng vào trứng vịt sẽ làm giảm mùi tanh khi tráng.
– Bột năng giúp trứng được dai, dễ tráng mỏng hơn.
Chúc bạn thực hiện thành công món ăn này nhé!